ההשפעה של סלניום
לגידול בעלי חיים ועופות
1. שיפור ביצועי הייצור ושיעור המרת הזנה;
2. שיפור ביצועי הרבייה;
3. לשפר את איכות הבשר, הביצים והחלב, ולשפר את תכולת הסלניום במוצרים;
4. שיפור סינתזת חלבון מן החי;
5. לשפר את יכולת נוגדת הלחץ של בעלי חיים;
6. התאמת המיקרואורגניזמים במעיים לשמירה על בריאות המעיים;
7. שיפור חסינות בעלי חיים...
מדוע סלניום אורגני עדיף על סלניום אנאורגני?
1. כתוסף חיצוני, הזמינות הביולוגית של סלניום ציסטאין (SeCys) לא הייתה גבוהה מזו של נתרן סלניט. (Deagen et al., 1987, JNut.)
2. בעלי חיים אינם יכולים לסנתז סלנופרוטאינים ישירות מ-SeCys אקסוגניים.
3. השימוש היעיל ב-SeCys בבעלי חיים מושג לחלוטין באמצעות טרנספורמציה וסינתזה של סלניום במסלול המטבולי ובתאים.
4. את מאגר הסלניום המשמש לאחסון יציב של סלניום בבעלי חיים ניתן להשיג רק על ידי הכנסת רצף הסינתזה של חלבונים המכילים סלניום בצורה של SeMet במקום מולקולות מתיונין, אך SeCys אינו יכול להשתמש במסלול סינתזה זה.
דרך ספיגה של סלנומתיונין
הוא נספג באותו אופן כמו מתיונין, אשר נכנס למערכת הדם דרך מערכת שאיבת הנתרן בתריסריון. הריכוז אינו משפיע על הספיגה. מכיוון שמתיונין היא חומצת אמינו חיונית, הוא בדרך כלל נספג היטב.
פונקציות ביולוגיות של סלנומתיונין
1. תפקוד נוגד חמצון: סלניום הוא המרכז הפעיל של GPx, ותפקודו נוגד החמצון מתממש באמצעות GPx ותיאורדוקסין רדוקטאז (TrxR). תפקוד נוגד חמצון הוא התפקוד העיקרי של סלניום, ותפקודים ביולוגיים אחרים מבוססים בעיקר על כך.
2. קידום גדילה: מספר רב של מחקרים הוכיחו כי הוספת סלניום אורגני או סלניום אנאורגני לתזונה יכולה לשפר את ביצועי הגדילה של עופות, חזירים, מעלי גירה או דגים, כגון הפחתת יחס המזון לבשר והגדלת העלייה היומית במשקל.
3. שיפור ביצועי הרבייה: מחקרים הראו כי סלניום יכול לשפר את תנועתיות הזרע ואת ספירת הזרע בזרע, בעוד שמחסור בסלניום יכול להגביר את שיעור המומים בזרע; הוספת סלניום לתזונה יכולה להגביר את קצב ההפריה של חזירות, להגדיל את מספר ההמלטות, להגביר את קצב ייצור הביצים, לשפר את איכות קליפות הביצים ולהגדיל את משקל הביצים.
4. שיפור איכות הבשר: חמצון שומנים הוא הגורם העיקרי להידרדרות איכות הבשר, תפקוד נוגד החמצון של סלניום הוא הגורם העיקרי לשיפור איכות הבשר.
5. ניקוי רעלים: מחקרים הראו כי סלניום יכול לנטרל ולהקל על ההשפעות הרעילות של עופרת, קדמיום, ארסן, כספית ויסודות מזיקים אחרים, פלואוריד ואפלטוקסין.
6. תפקידים נוספים: בנוסף, לסלניום תפקיד חשוב במערכת החיסון, שקיעת סלניום, הפרשת הורמונים, פעילות אנזימי עיכול וכו'.
זמן פרסום: 28 בפברואר 2023
