מהם המאפיינים של ה-TBCC שלנו?

1. ספיגת מים נמוכה: שלנוTBCCבעל קצב ספיגת מים נמוך, שיכול למנוע ביעילות ספיגת לחות, התקבצות, הידרדרות חמצונית, לשפר את איכות המזון ולהקל על ההובלה והשימור בעת מכירה למדינות ואזורים לחים.

2. הומוגניות ערבוב טובה: שלנוTBCCבעל אחידות ערבוב טובה, חלקיקים קטנים ונזילות טובה, מה שמקל על ערבוב אחיד במזון ומונע הרעלת נחושת בבעלי חיים.

מסיסות של מקורות נחושת שונים בתמיסות שונות

α≤30° מייצג נזילות טובה

(Zhang ZJ וחב' Acta Nutri Sin, 2008)

3. פחות אובדן חומרים מזינים: Cu2+ קשור קוולנטית להשגת יציבות מבנית, מה שיכול להחליש את חמצון הוויטמינים, הפיטאז והשומנים במזון.

השוואה של תכולת VE בקבוצות מקורות נחושת שונות לאורך זמני אחסון שונים

השוואה של תכולת פיטאז בין קבוצות שונות של מקורות נחושת בזמני אחסון שונים

(Zhang ZJ וחב' Acta Nutri Sin, 2008)

4. זמינות ביולוגית גבוהה:TBCCמשחרר לאט ופחות Cu2+ בקיבה, מפחית את הקישור שלו לחומצה מוליבדית, בעל זמינות ביולוגית גבוהה יותר, ואין לו השפעה אנטגוניסטית על FeSO4 ו- ZnSO4 במהלך הספיגה.

זמינות ביולוגית יחסית של מקורות נחושת שונים

(ספיר ואחרים, מדע וטכנולוגיית מזון לבעלי חיים, 2004)

5. טעם טוב: בין הגורמים המשפיעים על צריכת מזון לבעלי חיים, טעם תזונתי מוערך יותר ויותר ומתבטא בצריכת מזון. ערך ה-pH של נחושת גופרתית הוא בין 2 ל-3, עם טעם גרוע. ה-pH שלTBCCקרוב לנייטרלי, עם טעם טוב.