מהידרוליזה אנזימטית של חלבון צמחי - תוצר כלאט של מינרל זעיר המכיל פפטידים

עם התפתחות המחקר, הייצור והשימוש של כלאטים של יסודות קורט, אנשים הבינו בהדרגה את החשיבות של תזונת כלאטים של יסודות קורט של פפטידים קטנים. מקורות הפפטידים כוללים חלבונים מן החי וחלבונים צמחיים. החברה שלנו משתמשת בפפטידים קטנים מחלבון צמחי באמצעות הידרוליזה אנזימטית, ויש לה יתרונות רבים: בטיחות ביולוגית גבוהה, ספיגה מהירה, צריכת אנרגיה נמוכה לספיגה, נשא שאינו מרווי בקלות. כיום ידוע כי ליגנד כלאט יסודות קורט הוא בטוח, ספיגה גבוהה ויציבות גבוהה. לדוגמה:כלאט חומצות אמינו נחושת, כלאט חומצות אמינו ברזליות, כלאט חומצות אמינו מנגן, וכלאט חומצות אמינו אבץ.

חומצת אמינו פפטיד חלבון

פפטיד הוא סוג של חומר ביוכימי בין חומצת אמינו לחלבון.

מאפייני ספיגה של כלאט יסודות קורט פפטידיים קטנים:

(1) מכיוון שהפפטידים הקטנים מורכבים מאותו מספר של חומצות אמינו, הנקודות האיזואלקטריות שלהם דומות, צורותיהם של יוני מתכת היוצרים קשרים עם פפטידים קטנים נמצאות בשפע, וישנם "אתרי מטרה" רבים הנכנסים לגוף בעל החיים, שאינו ניתן להרוות בקלות;

(2) ישנם אתרי ספיגה רבים ומהירות הספיגה מהירה;

(3) סינתזת חלבונים מהירה וצריכת אנרגיה נמוכה יותר;

(4) לאחר עמידה בצרכים הפיזיולוגיים של הגוף, כלאטים פפטידיים קטנים שנותרו של יסודות קורט לא יעברו מטבוליזם על ידי הגוף, אלא יתאחדו עם חומצות האמינו או שברי הפפטיד שעומדים לעבור מטבוליזם בנוזל הגוף ליצירת חלבונים, אשר יופקדו ברקמת שריר (בעלי חיים ועופות) או בביצים (עופות מטילים), כדי לשפר את ביצועי הייצור שלהם.

נכון לעכשיו, המחקר על כלאטים קטנים של יסודות קורט של פפטידים מראה כי לכלאטים קטנים של יסודות קורט של פפטידים בעלי השפעות חזקות ופוטנציאל יישום רחב ופיתוח הודות לספיגה מהירה, נוגד חמצון, תפקוד אנטיבקטריאלי, ויסות חיסוני ותפקוד ביו-אקטיבי אחר.